長浜ラーメン(博多ラーメン) マニュアル

私が一番好きな

長浜ラーメンは、

元祖長浜屋です。

場所が、長浜にあり

ラーメン店が並びます。

似た様な名前のラーメン店は

ありますが、ココがおすすめです。

今は、立体駐車場の下に

お店があります。

先に食券を買って

ラーメンが、500円

麺の替え玉が、100円

肉の替え玉が、100円

です。

元祖長浜ラーメンに

入ると聞かれることは、

「硬さは？」

と言われるので、

麺の硬さを伝えます。

 はじめは、聞かれて何のこと？

って思って、いつも躊躇しますが

今では、サラリと言える様に

なりました。

硬さの表現も色々とあります（╹◡╹）

やわ   ...........    柔らかい

ふつう   .......     真ん中くらいの硬さ？

かた    ..............     硬め

ばりかた    .......     とても硬い

なま    ...........       生に近い硬さ？

べたなま    ........     さらに、生に近い硬さ？

     【べた】は、スープの 脂を多めに

                と言う意味だそうです

 ハリガネ   ........     とっても硬い❗️

 正直、バリカタから、ハリガネの間は

            注文したことがないから

            本当のところは、どんな硬さか

            分かりませんが、

            今度、試してみます😊

後は、白ゴマのトッピングに

赤い紅生姜をのせて、完成です。

🍜🍜🍜

頂きます🙏😋

追記、、、注文で、ネギの量も選べるみたい。

                   ネギモリ   ネギ多め